Το ΕΕΕΤΠ δραστηριοποιείται στους τομείς των τηλεπικοινωνιών, της επεξεργασίας ομιλίας και φυσικής γλώσσας, της επεξεργασίας εικόνας και της ηλεκτρακουστικής.

Το ΕΕΕΤΠ παρέχει μαθήματα στους παραπάνω τομείς στους φοιτητές του Τμήματος Ηλεκτρολόγων Μηχανικών & Τεχνολογίας Υπολογιστών.

Η διδασκαλία συμπληρώνεται από εργαστηριακές ασκήσεις, επίβλεψη διπλωματικών εργασιών, παρουσίαση σεμιναρίων και συμμετοχή στο πρόγραμμα ανταλλαγής φοιτητών ERASMUS/ SOCRATES που περιλαμβάνει συνεργασία με 15 ευρωπαϊκά πανεπιστήμια.

Επιπλέον, στο ΕΕΕΤΠ υποστηρίζονται μεταπτυχιακές σπουδές για την εκπόνηση διδακτορικών διατριβών. Την τελευταία πενταετία 21 διατριβές εκπονήθηκαν, ενώ σήμερα βρίσκονται υπό εκπόνηση 38 διατριβές σε θέματα σχετικά με τα ερευνητικά ενδιαφέροντα και τα ερευνητικά και αναπτυξιακά προγράμματα που εκτελούνται στο ΕΕΕΤΠ.